Totmà

Bottiglia da 0,75
Biodinamico

Annata
2021


SKU tot075-2021 Categories , Tags ,


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Zona di produzione









Tenuta Mara, San Clemente (RN)









Terreno

Medio impasto con prevalenza argillo-calcarea

Uve

100% pinot nero

Vendemmia

Manuale in cassette da 12kg l’una nella seconda metà di settembre

Vinificazione

La selezione delle uve è manuale ed avviene su lunghi piani di cernita e successivamente ogni singolo acino d’uva viene controllato da una selezionatrice ottica. L’uva viene lasciata in macerazione per alcune ore prima di essere pressata sofficemente e separata dalle bucce. La fermentazione avviene molto lentamente in tonneaux di rovere per circa un mese e mezzo.

Affinamento

Il vino evolve, sulle sue fecce fini, per 12 mesi in tonneaux di rovere francese. Affina in bottiglia per ulteriori 6 mesi

Colore

Color Ramato brillante

Profumo

Sapore

Gastronomia

Indicazioni di riciclaggio

Additional information
Weight 1,5 kg
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Maramia Wine Club






Head office

Via Ca’ Bacchino
San Clemente 47832 (RN)

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