Vermentino di Gallura D.O.C.G. Superiore
Annata
2021
Esaurito
Zona di produzione
Tenuta Masone Mannu, Località Su Canale, Monti (SS)
Terreno
Sabbie granitiche, ricche di ferro e con una buona componente argillosa
Uve
Vermentino 100%, vigneto di 35 anni allevate a Guyot, densità di 3000 ceppi per ettaro
Vendemmia
Manuale in cassette a metà di Settembre. Resa media: 50 quintali per ettaro
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione con controllo della temperatura
Affinamento
Almeno 5 mesi di affinamento sulle fecce fini con frequenti batonnages e un mese in bottiglia prima dell’immissione in commercio
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo
Eleganti e intensi profumi fruttati arricchiti da note balsamiche
Sapore
Fresco e avvolgente con note fruttate e agrumate. Sapido e minerale, chiude con il tipico con retrogusto di mandorla amara
Gastronomia
Ottimo in abbinamento ai primi a base di pesce. Servire a 10-12° C
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Quantità |
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