ROCCAÌA 0,75l 2020

Tenuta Masone Mannu, Località Su Canale, Monti (SS)

Sabbie granitiche, ricche di ferro e con una buona componente argillosa

Vermentino 100%, vigneto di 35 anni allevato a Guyot, densità di 3000 ceppi per ettaro

Manuale in cassette a fine settembre. Resa media: 60 quintali per ettaro

Macerazione per 12 ore sulle bucce, segue pressatura soffice, fermentazione con controllo della temperatura

18 mesi in botti di rovere sulle fecce fini con ripetuti batonnages

Giallo intenso con riflessi dorati

Elegante e complesso. Intensi profumi fruttati arricchiti da note balsamiche e vanigliate

Pieno ed avvolgente. Sapido e speziato con una vibrante freschezza. Vino dalla grande capacità di invecchiamento

Perfetto in abbinamento primi e secondi a base di pesce e fritture. Ottimo vino da meditazione. Servire a 12°C